구수한 시금치 된장국 끓이는 법

 

 

시금치된장국 끓이는법

 

🥬 시금치된장국 끓이는 법 | 항암효과 좋은 구수한 건강국 레시피

 

💛 요약

따뜻한 국물 한 그릇이 그리운 날, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 시금치된장국 끓이는 법을 알려드립니다.
몸에 좋은 시금치와 구수한 된장이 만나 항암 효과는 물론 면역력 강화, 다이어트에도 도움을 주는 완벽한 한 끼가 되죠.
오늘은 기본부터 맛있게 끓이는 시금치된장국 레시피를 차근차근 소개할게요.

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🌿 1. 시금치된장국이 좋은 이유

시금치는 ‘비타민의 보고(寶庫)’라 불릴 만큼 영양이 풍부한 채소입니다.
철분과 엽산이 풍부해 피로해소와 빈혈 예방에 좋고, 된장은 유익균이 많아 장 건강을 돕습니다.
이 두 가지가 만나면 시금치된장국은 항암 효과, 노화 방지, 체중 조절에 탁월한 건강식이 됩니다.

특히 된장 특유의 감칠맛은 국물의 깊이를 살려주기 때문에
조미료 없이도 맛있는 국을 만들 수 있습니다.
그래서 시금치된장국 끓이는 법은 간단하면서도 매일 먹어도 질리지 않는 한식의 기본이라고 할 수 있습니다.

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🧂 2. 시금치된장국 끓이는 법 준비하기

시금치된장국 끓이는 법의 첫걸음은 재료를 신선하게 준비하는 것입니다.
특히 시금치는 잎이 너무 크지 않고 색이 진한 것을 고르면 더 맛있습니다.

✔️ 재료

• 시금치 4줌(200g)
• 된장 4큰술(60g)
• 물 7과 1/2컵(1,500ml)
• 국물용 멸치 3마리(30g)
• 다시마 5×5cm 3장(3g)
• 다진 마늘 1큰술(10g)
• 대파 10cm(20g)
• 고춧가루 1/2작은술(1g)
• 재래간장 1작은술(5ml)

✔️ 기본정보

• 조리시간: 약 30분
• 분량: 2인분 기준
• 칼로리: 약 165kcal (1인분 기준)

이 기본 비율을 지키면 시금치된장국 끓이는 법 초보자도 실패 없이 만들 수 있습니다.

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🍲 3. 시금치된장국 끓이는 법 단계별 과정

시금치된장국 황금레시피

① 멸치다시마육수 만들기

냄비에 물, 국물용 멸치, 다시마를 넣고 한소끔 끓입니다.
중불에서 10분 정도 끓인 뒤 체에 걸러 육수만 남깁니다.
이렇게 만든 멸치다시마육수 7컵(1,400ml)이 시금치된장국 끓이는 법의 핵심 포인트예요.

(그 러 나! 시간이 없으시면 멸치다시다 2t으로 대체하셔도 맛...똑같습니다. 더 맛있...)

시금치된장국 끓이는법

② 시금치 손질

시금치는 뿌리 쪽 흙을 칼로 긁어내고 깨끗이 씻습니다.
큰 포기는 뿌리쪽에 칼집을 넣어 2~4등분 하고, 끓는 소금물에 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
대파는 어슷 썰어주세요.

시금치를 너무 오래 데치면 색이 죽고 질겨지므로,
‘짧게 데치기’가 맛있는 시금치된장국 끓이는 법의 비결입니다.

시금치된장국 끓이는법

③ 된장 풀기

멸치다시마육수에 된장을 체에 걸러 풀어주세요.
된장이 잘 풀리면 다진 마늘을 넣고 끓이기 시작합니다.
국물이 구수하게 끓어오르면 시금치된장국 특유의 깊은 맛이 만들어집니다.

시금치된장국 끓이는법

④ 시금치 넣기

된장이 풀린 국물에 손질한 시금치를 넣고 3~5분 정도 끓입니다.
이때 시금치의 녹색이 살아 있어야 보기에도 좋고 영양도 풍부합니다.
시금치된장국 끓이는 법에서는 이 타이밍이 가장 중요합니다.

시금치된장국 끓이는법

⑤ 마무리

마지막으로 대파와 고춧가루를 넣고, 재래간장으로 간을 맞춥니다.
간은 개인의 취향에 따라 조절하고, 매운맛을 원하지 않으면 고춧가루는 생략 가능합니다.
이렇게 하면 구수하고 개운한 시금치된장국 완성!

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🥗 4. 시금치된장국 영양정보

시금치된장국 끓이는 법을 알고 먹으면 더 맛있습니다.
영양소를 알면 이 국이 왜 ‘건강식의 대표’인지 이해가 되죠.

영양성분 2인분 기준 함량

베타카로틴	7,566.64㎍
단백질	16.06g
당질	21.42g
식이섬유	9.53g
나트륨	2,269.42mg
철분	6.80mg
칼륨	1,695.25mg
칼슘	284.38mg
비타민 C	122.60mg
비타민 A	1,261.76㎍RE
비타민 E	7.31mg
엽산	364.70㎍

이처럼 시금치된장국 끓이는 법으로 완성된 한 그릇에는
피로해소에 좋은 철분, 노화 방지에 좋은 비타민E,
면역력 강화에 좋은 비타민C가 골고루 들어 있습니다.

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💚 5. 다이어트와 항암효과까지

된장의 원료인 콩이 발효되면서 생기는 레시틴 성분은 지방을 분해해 체지방 감소에 도움을 줍니다.
또한 시금치 속 베타카로틴은 항산화 작용을 해 세포 손상을 막고 암세포 성장을 억제하죠.
이 두 가지 성분이 만나니, 시금치된장국 끓이는 법은 곧 ‘자연이 만든 항암 레시피’라 할 수 있습니다.

식단관리 중이거나 다이어트를 하고 있는 분이라면,
시금치된장국을 아침이나 점심 식단에 추가해 보세요.
포만감이 크고 칼로리가 낮아 체중 감량에도 효과적입니다.

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🌸 6. 더 맛있게 먹는 꿀팁

• 된장은 집된장을 쓰면 맛이 깊고 구수합니다.
• 시금치는 너무 오래 끓이지 말고, 넣은 후 3~5분이면 충분합니다.
• 국물 농도를 진하게 하고 싶다면 된장을 조금 더 넣고 약불로 오래 끓이세요.
• 밥 위에 부어서 먹거나, 고등어구이·두부조림과 함께 먹으면 찰떡궁합이에요.

이 모든 팁이 모이면 시금치된장국 끓이는 법 완성 버전이 됩니다.
한번 만들어보면 그 구수한 맛에 빠질 거예요.