토란국 맛나게 끓이는법

 

토란국 맛나게 끓이는법

토란국 맛나게 끓이는법 🍲

가을의 대표 보양식 이며 추석음식 중 하나인, 토란국!
토란은 땅의 기운을 듬뿍 머금은 식재료로, 영양이 풍부해 예로부터 ‘알토란 같은 영양’이라는 말이 전해지기도 합니다. 특히 추석 차례상에서 빠지지 않는 음식이 바로 토란국(토란탕)인데요. 구수하고 담백한 국물 맛이 일품이며, 기름진 음식과 잘 어울려 속을 편안하게 해 줍니다.

오늘은 집에서 손쉽게 만들 수 있는 토란국 맛나게 끓이는법을 알려드리겠습니다.

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1. 요리법

1) 요리재료

주재료

• 토란 400g
• 쌀뜨물 6컵
• 쇠고기(국거리용) 100g
• 대파 1대
• 참기름 1큰술
• 다시마(10 ×10cm) 1조각
• 소금 1큰술
• 후춧가루 약간
• 물 8컵

부재료

• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 후춧가루 1/2작은술
• 참기름 1/2큰술

쇠고기 밑간 양념

• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 후춧가루 1/2작은술
• 참기름 1/2큰술

👉 토란국 맛나게 끓이는법의 핵심은 바로 쌀뜨물에 토란을 데쳐서 아린 맛을 잡고, 고소한 쇠고기 육수와 조화를 이루는 데 있습니다.

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2) 기본정보

• 조리시간 : 약 40분
• 분량 : 4인분
• 칼로리 : 136kcal (1인분 기준)

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3) 요리과정

Step 01. 토란 손질하기
토란은 위생장갑을 끼고 껍질을 벗긴 후, 소금물에 여러 번 씻어 미끈거림을 없앤다.

꼭 비닐장갑이나 고무장갑을 끼고 손질하셔야 해요. 손이 변색되거나 가려울 수 있어요!!

토란국 맛나게 끓이는법

Step 02. 토란 데치기
쌀뜨물에 토란을 넣고 너무 무르지 않게 살짝 데쳐낸다. 대파는 송송 썰어 준비한다.

 

토란국 맛나게 끓이는법

Step 03. 쇠고기 밑간하기
쇠고기는 결 반대 방향으로 얇게 썰어 준비하고, 국간장·마늘·후춧가루·참기름으로 밑간 한다.

 

토란국 맛나게 끓이는법

Step 04. 볶기
냄비에 참기름을 두르고 토란과 쇠고기를 함께 넣어 볶아준다.

 

토란국 맛나게 끓이는법

Step 05. 끓이기
볶은 재료에 물을 넣고 끓이다가 다시마를 넣어 풍미를 더한다.

 

토란국 맛나게 끓이는법

Step 06. 마무리
한소끔 끓인 후 다시마를 건져내고, 대파를 넣어 한 번 더 끓인다. 마지막으로 소금과 후춧가루로 간을 맞추면 완성!

👉 이렇게 하면 깊고 구수한 맛이 살아 있는 토란국 맛있게 끓이는 법 완성입니다.

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토란국 맛나게 끓이는법

✨ 토란국의 효능과 매력

• 위와 장 건강 : 토란은 소화 기능을 원활하게 도와 명절에 기름진 음식을 먹었을 때 속을 편하게 해 줍니다.
• 영양 가득 : 비타민과 무기질이 풍부하여 피로 해소와 면역력 강화에 좋습니다.
• 담백한 맛 : 기름지지 않고 구수하여 남녀노소 누구나 즐길 수 있습니다.

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토란국 맛나게 끓이는법

 

추석을 대표하는 국물 요리, 토란국 맛있게 끓이는 법은 생각보다 간단합니다. 토란의 아린 맛만 잘 잡아주면 담백하고 구수한 맛이 일품이지요.

올 추석에는 정성과 영양이 가득 담긴 토란탕으로 따뜻한 한 끼를 준비해 보세요. 가족 모두가 건강하게 즐길 수 있는 최고의 명절 보양식이 될 것입니다.