집에서 송편 만들기 황금레시피

 

송편 만들기

집에서 송편 만들기 황금레시피 🍂

추석이 다가오면 가장 먼저 떠오르는 음식이 무엇일까요? 바로 송편입니다. 온 가족이 함께 둘러앉아 집에서 송편을 만드는 모습은 그 자체로 추석의 풍경을 대표하지요. 이번 글에서는 전통의 맛과 색을 살린 추석 송편 만들기 레시피를 자세히 소개합니다. 단순한 요리가 아니라, 정성과 추억이 담긴 음식이기에 더욱 특별한 의미를 갖습니다.

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1. 요리법

1) 요리재료

이번 송편 만들기 황금레시피의 포인트는 바로 오색 반죽입니다.

• 일반 반죽 : 쌀가루 2 1/2컵, 소금 1/2작은술, 물 10큰술
• 단호박 반죽 : 쌀가루 2 1/2컵, 단호박 50g(찐 것), 소금 1/2작은술, 물 8큰술
• 자색 고구마 반죽 : 쌀가루 2 1/2컵, 자색 고구마 20g(찐 것), 소금 1/2작은술, 물 8큰술
• 시금치 반죽 : 쌀가루 2 1/2컵, 시금치 즙 5큰술, 시금치 30g, 물 1컵, 소금 1/2작은술, 물 4큰술
• 비트 반죽 : 쌀가루 2 1/2컵, 비트 즙 5큰술, 비트 50g, 물 1컵, 소금 1/2작은술, 물 4큰술

*습식쌀가루를 구매해서 사용하시면 좋아요.

 

송편 소 재료

• 밤(깐 것) 40개, 설탕 1/2컵, 꿀 4큰술, 소금 1/2작은술

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2) 기본정보

• 조리시간 : 약 40분
• 분량 : 4인분 기준
• 칼로리 : 약 1510kcal (1인분 약 378kcal)

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3) 요리과정

Step 01. 소 만들기
찜통에 밤을 넣고 10분간 찐 뒤 뜨거울 때 으깨서 설탕, 꿀, 소금을 넣어 달콤한 소를 만든다.

Step 02. 반죽 준비
각각의 재료를 섞어 치대고, 위생봉지에 담아 30분간 냉장고에서 숙성시킨다.
  👉 숙성 과정을 거치면 더욱 쫄깃한 송편이 완성된다.

Step 03. 모양 잡기
숙성된 반죽을 가래떡처럼 밀어 2cm 크기로 잘라 동그랗게 만든다. 가운데를 오목하게 눌러 밤소를 넣고 오므린다.

Step 04. 찌기
찜기에 송편을 올려 20분간 쪄낸다. 김이 가득 오른 상태에서 넣어야 쫀득한 식감이 살아난다.

Step 05. 마무리
찐 송편을 꺼내 찬물에 헹군 뒤 참기름에 버무려 반짝반짝 윤기를 더한다.

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✨ 추석 송편 황금레시피의 매력

추석 송편 황금레시피는 단순히 맛을 넘어 오색의 아름다움을 담고 있습니다.

• 단호박의 노랑 → 풍요로움
• 자색 고구마의 보라 → 건강
• 시금치의 초록 → 생명력
• 비트의 붉은색 → 기쁨
• 기본 반죽의 흰색 → 깨끗함

이 다섯 가지 색이 어우러져, 추석 상차림에 행복과 의미를 더합니다.

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마무리

이번 추석에는 가족들과 함께 추석 송편 황금레시피로 오색 송편을 빚어보세요. 아이들은 색깔 반죽으로 재미를 느끼고, 어른들은 정성과 추억을 나눌 수 있습니다. 쫀득하고 고소한 송편은 그 자체로 명절을 더 따뜻하게 만들어줍니다.

올해도 건강하고 행복한 추석 보내시길 바랍니다! 🌙✨