굴무침 만드는 법｜제철 생굴로 10분 완성 초간단 굴무침 레시피

 

굴무침 만드는 법｜제철 생굴로 10분 완성 초간단 굴무침 레시피

겨울이 되면 꼭 생각나는 음식이 바로 굴무침입니다.
신선한 생굴에 아삭한 무와 달콤한 배를 더해 상큼하게 무쳐내면,

입맛 없을 때도 숟가락이 절로 가는 제철 반찬이 완성됩니다.

특히 굴은 요오드·아연·미네랄이 풍부해 ‘바다의 우유’라고 불릴 만큼 영양이 뛰어난 식품인데요.
오늘은 집에서도 실패 없이 만드는 굴무침 만드는 법을 자세히 소개해 드릴게요.

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굴무침 목차

1. 굴무침 요리법
   　1) 굴무침 재료
   　2) 굴무침 기본정보
   　3) 굴무침 요리과정
2. 굴무침 음식정보 및 영양

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굴무침 황금레시피

 

1. 굴무침 요리법

1) 굴무침 재료 준비

▶ 주재료

• 생굴 200g
• 무 40g
• 배 1/20개 (약 20g)

▶ 양념 재료

• 다진 마늘 1작은술 (3g)
• 고춧가루 1과 1/2큰술 (8g)
• 깨소금 1작은술 (3g)
• 다진 대파 2g
• 소금 약간

👉 TIP
굴무침은 재료가 단순할수록 굴의 풍미가 살아나요.
배를 소량 넣으면 자연스러운 단맛이 더해져 설탕 없이도 맛있습니다.

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2) 굴무침 기본정보

• 조리시간 : 약 10분
• 분량 : 2인분
• 칼로리 : 1인분 기준 약 96kcal

✔ 다이어트 반찬
✔ 술안주
✔ 겨울 제철 반찬으로 추천

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3) 굴무침 만드는 과정

굴무침 황금레시피

굴무침 요리과정 ①

무와 배는 껍질을 벗긴 후 가늘게 채 썰어 준비합니다.
→ 무는 너무 두꺼우면 물이 많이 생길 수 있으니 얇게 써는 것이 포인트입니다.

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굴무침 황금레시피

굴무침 요리과정 ②

생굴은 옅은 소금물에 살살 흔들어 씻은 뒤,
체에 밭쳐 깨끗한 물로 헹구고 물기를 빼줍니다.

👉 굴을 박박 문지르면 식감이 망가질 수 있으니 살살 씻어주세요.

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굴무침 황금레시피

굴무침 요리과정 ③

볼에 무, 배, 고춧가루를 먼저 넣고 가볍게 버무려 색을 먼저 입혀줍니다.
→ 이렇게 하면 굴에서 물이 나와도 색이 연해 지지 않습니다.

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굴무침 황금레시피

굴무침 요리과정 ④

③에 굴, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금을 넣고
손으로 조물조물 가볍게 무쳐 완성합니다.

✔ 마지막에 간을 보고 부족하면 소금만 살짝 추가하세요.

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굴무침 황금레시피

2. 굴무침 음식정보

굴은 요오드·철분·아연·비타민 B군이 풍부해
✔ 면역력 강화
✔ 피로 회복
✔ 빈혈 예방
에 도움을 주는 대표적인 겨울 해산물입니다.

특히 생굴을 가열하지 않고 무쳐 먹는 굴무침은
굴의 영양소 손실이 적어 건강식으로도 아주 좋습니다.

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굴무침 맛있게 먹는 법

• 갓 지은 흰쌀밥과 함께 반찬으로
• 김에 싸서 먹으면 별미
• 삼겹살, 수육과 함께 곁들이기

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제철 생굴로 만드는 굴무침 만드는 법,
생각보다 어렵지 않죠?

짧은 시간에 만들 수 있으면서도
영양과 맛을 모두 잡은 겨울 밥상 메뉴이니
오늘 한 번 꼭 만들어 보세요 😊

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굴요리